★材料[4個分]
★調理時間15分
★カロリー[1個分]155kcal

●レモン…4個
●水…100ml
●砂糖…120g
●牛乳…180ml
●ミント…適量

作り方

[1]　レモンは上から1/4のところで横に切り、下部の中身を取り出して果汁を搾り120ml用意する。器として安定するように下端を平らに少し切り、切れ端の白いワタのほうを上に向けて液漏れ防止のため器の底に敷く。

[2]　鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めて牛乳、[1]のレモン汁を加える。鍋底を氷水に当てて冷ましてから、密閉容器に移し入れて冷凍する。

[3]　[2]をフォークなどで崩してフードプロセッサーにかけ、なめらかなシャーベット状にしてレモンの器に詰める。フタの部分のレモンを上にのせ、再度冷凍する。お好みでミントを飾る。

※レモンの大きさにより、シャーベットの中身が残ることも。その場合は容器入れて冷凍保存ができます。