9月の牛乳レシピ『フライパンパエリア』
2025.9.1｜レシピ
栄養素（1人分）
- カロリー 630kcal
- たんぱく質 22.9g
- カルシウム 444㎎
- 食塩相当量 2.7g
材料（2〜3人分）
- いわし（三枚おろし）…3尾
- 塩・こしょう…少々
- 玉ねぎ…1/4個（50ｇ）
- にんじん…1/4本（30ｇ）
- セロリ…1/3本（30ｇ）
- マッシュルーム…4個
- パプリカ（赤、黄）…各1/4個（各30ｇ）
- EXバージンオリーブオイル…大さじ3
- にんにくのみじん切り…1片分
- 黒オリーブ（輪切り）…30ｇ
- A
水…500㎖
明治 ミルクで元気PREMIUM…1本（100㎖）
コンソメ（顆粒）…小さじ1強
ターメリック…小さじ1
塩…小さじ1/3
こしょう…少々 - 米…1合
- レモンのくし形切り…4切れ
- パセリのみじん切り…適宜
作り方
調理時間 40分 24㎝フライパン
- いわしに塩、こしょうをふる。
- 玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りに、マッシュルームは十字の4等分、パプリカは1.5cm角に切る。
- フライパンにオリーブオイルを小さじ1入れて熱し、パプリカを炒めて取り出す。さらにオリーブオイルを小さじ2加え、[1]のいわしの皮目を焼き、取り出す。
- フライパンの汚れを拭き取り、残りのオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが出たら玉ねぎ、にんじん、セロリの順に炒める。しんなりしたらマッシュルーム、オリーブを入れサッと炒める。
- [4]に[A]を入れて沸騰したら、米を加えて蓋をせずに強火で約5分焼き、いわしを並べさらに弱火で約15分炊く。
- 水分がなくなったらパプリカ、レモンをのせ、パセリを散らす。