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11月の牛乳レシピ『肉団子のピリ辛ミルク煮』

2018.11.01

肉団子のピリ辛ミルク煮

材料[2人分] 調理時間30分

カロリー [1人分] 398kcal

●豚ひき肉…200g
—【A】——
●卵…2/3個
●水…大さじ1
●塩…小さじ1/3
●しょうゆ…小さじ1/2
●酒…小さじ1/2
●こしょう…少々
●片栗粉…小さじ1
—————

●ブロッコリー…100g(1/3株)
●白まいたけ…100g
●生しいたけ…4枚
●ねぎ…3cm
●しょうが…3g
●サラダ油…大さじ1
●豆板醤…小さじ1

—【B】——
●鶏がらスープの素…小さじ1/4
●酒…小さじ1
●しょうゆ…小さじ1
●塩…小さじ1/2
●水…1カップ
—————

●牛乳…100ml
●水溶き片栗粉…大さじ1
●ごま油…小さじ1/3

 

作り方

【1】ボウルに豚ひき肉と【A】を入れ、粘りが出るまで練り混ぜ10等分にして団子状に丸める。

【2】ブロッコリーは小房に分けて色よくゆでる。まいたけは小房に分け、しいたけは石づきを除いて4等分に切る。ねぎは短冊切り、しょうがは色紙切りにする。

【3】フライパンにサラダ油を熱し、ねぎ、しょうが、豆板醤を入れて炊める。香りが出たら、まいたけとしいたけを加えて炊める。【B】を入れ、沸騰したら、【1】を入れて煮る。

【4】【3】に牛乳を入れて弱火で煮る。味をみて足りなければ塩(分量外)で調え、ブロッコリーを入れて再び煮立たせる。水溶き片栗粉でトロミをつけたら、仕上げにごま油を回しかける。

 

※掲載しているレシピは、「明治宅配カレンダー」に掲載されているレシピとなります。