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12月の牛乳レシピ『アイスケーキ』

2018.12.01

アイスケーキ

材料 [直径15cm 1台分] 調理時間1時間(固める時間を除く)

カロリー [1人分:1/6切れ] 349kcal

●チョコレートスポンジ(市販)…1cm厚さ1枚
●粉ゼラチン… 6g
●水…30ml
●明治ブラックチョコレート…2枚(100g)
●牛乳…125ml
●明治北海道十勝純乳脂45…120ml
●グラニュー糖… 15g
●冷凍ミックスベリー… 30g
【飾り用】
●冷凍ミックスベリー… 100g
●グラニュー糖… 15g
●明治北海道十勝純乳脂45…150ml

 

作り方

【1】市販のチョコレートスポンジを直径15cmのセルクルの底に敷く。粉ゼラチンは水で戻し、明治ブラックチョコレートは砕いておく。
※セルクルがない場合は、クリアフアイルを、 幅4.5cm×長さ約48cm(長さ25cm×2枚でも可)に切り、チョコレートスポンジのまわりに巻いて、巻き終わりをテープで留める。

【2】鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰したらチョコレートを入れて火からおろし、泡立て器で混ぜる。チョコレートが完全に溶けたら、【1】のゼラチンを入れて溶かし、氷水にあてながら混ぜてト口ミをつける。

【3】ボウルに明治北海道十勝純乳脂45とグラニュー糖を入れ、氷水にあてながら8分立てに泡立てる。

【4】【1】のスポンジ全体に冷凍ミックスベリーを散らしたら、【2】に【3】を入れてさっくり混ぜ合わせたものを流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。

【5】【4】が固まったら、ボウルに飾り用の明治北海道十勝純乳脂45とグラニュー糖を入れ、【3】と同様に泡立てる。

【6】セルクルを外し、【5】でデコレーションし、冷凍ミックス ベリーを飾って再度冷やし固める。

 

※掲載しているレシピは、「明治宅配カレンダー」に掲載されているレシピとなります。