★材料 [約10個分]
★調理時間 1時間
★カロリー [1個分] 263kcal
★たんぱく質 [1個分] 3.8g
★カルシウム [1個分] 91㎎
★食塩相当量 [1個分] 0.1g

●製菓用米粉…130g
●ベーキングパウダー…小さじ1
●卵…2個
●砂糖…110g
●はちみつ…15g
●牛乳…80～90㎖
●サラダ油…適宜

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【チョコレートクリーム】
●生クリーム…200㎖
●チョコレート　高カカオ（粗く刻む)…90ｇ
●グラニュー糖…25g

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●いちご…5個

作り方

[1]　米粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

[2]　ボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖を加えて湯煎にかける。約40℃に温めて砂糖が溶けたら湯煎から外す。

[3]　[2]にはちみつ、[1]、牛乳を順に入れてその都度よく混ぜ、約30分寝かせる。

[4]　180～200℃に温めたホットプレートにサラダ油を薄く塗り、スプーンなどで[3]を丸く落として蓋をする。

[5]　表面に気泡ができたらヘラで返し、裏面を約10秒焼く。金網やオーブンシート等にのせ、布巾をかぶせておく。

[6]　耐熱容器に半量の生クリームを入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで約2分加熱する。

[7]　[6]にチョコレートを入れてよく混ぜる。チョコレートが溶けたら耐熱容器を氷水にあてて冷まし、残りの生クリームとグラニュー糖を加えて泡立て器で泡立てる。

[8]　[7]を絞り袋に入れて[5]の生地に絞り、縦半分に切ったいちごをのせ、その上に[5]の生地をかぶせる。