★材料 [2人分]
★調理時間 30分
★カロリー [1人分] 499kcal
★たんぱく質 [1人分] 38.4g
★カルシウム [1人分] 265㎎
★食塩相当量 [1人分] 1.9g

●鶏むね肉（皮なし）…200g
●塩・こしょう…少々
●パプリカ（赤）…1/3個（40ｇ）
●きゅうり…1/3本（30ｇ）
●冷凍ブロッコリー…100ｇ
●じゃがいも…小1個（100ｇ）
●ＥＸバージンオリーブオイル…小さじ2
●プレーンヨーグルト…300ｇ
●ミックスナッツ（粗く刻む）…60ｇ
●ベビーリーフ…40ｇ
●塩・黒こしょう…少々
●ＥＸバージンオリーブオイル…小さじ2
●パルメザンチーズ…5ｇ

作り方

[1]　鶏肉に塩、こしょうをふる。

[2]　パプリカ、きゅうりは乱切りにする。冷凍ブロッコリーは袋の表示通り解凍する。

[3]　じゃがいもは一口サイズに切って水にさらし、水気を切って耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで約1分30秒加熱する。

[4]　フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、[1]とパプリカを焼き、鶏肉をそぎ切りにする。

[5]　器にヨーグルトと全ての具材を盛りつけ、塩、黒こしょう、オリーブオイル、パルメザンチーズをかける。