★材料 [2人分]
★調理時間 30分
★カロリー [1人分] 305kcal
★たんぱく質 [1人分]22.9g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★食塩相当量 [1人分]2.1g

●サーモン…2切れ
●マッシュルーム…2個
●スナップえんどう…10個
●小麦粉…適量
●ホワイトソース…80ｇ
●牛乳…80～100ml
●粒マスタード…大さじ1
●塩・こしょう…少々
●サラダ油…大さじ2
●パセリのみじん切り…適量

 

作り方

[1]　サーモンに塩をふり30分おく。マッシュルームは食べやすい大きさに切り、スナップえんどうはスジを取って茹でる。

[2]　サーモンの水気を取ってこしょうをし、小麦粉をつける。

[3]　フライパンにサラダ油小さじ1を入れてマッシュルームとスナップえんどうを炒め、塩、こしょうをして取り出す。残りのサラダ油入れて[2]を焼き、野菜と一緒に器に盛りつける。

[4]　鍋にホワイトソースと牛乳を入れてよく混ぜ、火にかけて温める。粒マスタードを入れて混ぜ、塩、こしょうで味を調え[3]にかけ､パセリを散らす。