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5月の牛乳レシピ『明太子ミルクパスタ』

2020.05.01

明太子ミルクパスタ

★材料[2人分]
★調理時間25分
★カロリー[1人分]559kcal

●スパゲッティ…200g
●ほうれん草…1/2束(100g)
●明太子…1腹(60g)
●牛乳…250ml
●顆粒コンソメ…小さじ1
●バター…40g
●粉チーズ…大さじ3
●刻みのり…適量
●塩・こしょう…各少々

作り方

[1] ほうれん草は3cm長さに切る。明太子は皮に切り込みを入れてしごき出し、飾り用に10gほど取り分けておく。

[2] 大鍋に水と塩(分量外:水1Lに対して塩10g)を入れて沸かし、スパゲッティを表示どおりゆでる。スパゲッティがゆであがる少し前に、ほうれん草を加えて一緒にゆでる。

[3] 別鍋に牛乳、コンソメを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせ、バターを加える。

[4] [3]に粉チーズと明太子を入れて混ぜたら、[2]を湯切りして加え、塩、こしょうで味を調える。

[5] 器に盛りつけ、刻みのりと飾り用の明太子をのせる。