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6月の牛乳レシピ『ミルク葛プリン』

2020.06.01

ミルク葛プリン

★材料[4個分]
★調理時間20分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)
★カロリー[1個分]172kcal

●葛粉…25g
●牛乳…360ml
●きび砂糖…25g
●黒蜜…大さじ3
●オレンジ…1/2個
●ゆで小豆(缶)…30g

作り方

[1] ボウルに葛粉を入れ、牛乳(300ml)を少しずつ加えながらダマがなくなるまでよく混ぜる。

[2] 耐熱ボウルに[1]を茶こしなどの目の細かい網でこし入れる。[1]のボウルに残りの牛乳(60ml)を入れ、ボウルを洗うようにしながら網でこして足し入れ、きび砂糖を加える。

[3] [2]の600Wの電子レンジで1分加熱し、取り出して、ゴムベラで混ぜる。さらに1分30秒加熱し、取り出して混ぜ、もう一度1分30秒加熱し、取り出して混ぜる。様子をみながら、さらに30秒加熱する。

[4] [3]をグラスに流し入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

[5] [4]に黒蜜をかけ、皮をむいてくし形に切ったオレンジと、ゆで小豆をのせる。