★材料[2人分]
★調理時間20分
★カロリー[1人分]368kcal

●そうめん…3束
●サニーレタス…大1枚
●きゅうり…1/2本
●紫玉ねぎ…1/3個
●貝割れ菜…1/5パック
●プリトマト…2個
●わかめ(乾燥)…3g
●しその葉…2枚
【つゆ】
●梅干し(甘口)…2個(30g)
●めんつゆ(3倍希釈)…60ml
●牛乳…180ml

作り方

[1]　サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは縦半分にしてから斜め薄切り、紫玉ねぎは薄切りにする。貝割れ菜は根元を切る。以上の野菜は水にさらしパリッとさせ、水気をきる。プリトマトは縦半分に切る。わかめは戻しておく。

[2]　しその葉はせん切りにして水にさらし、水気をきる。

[3]　梅干しは種を除いて果肉をたたき、つゆの残りの材料と混ぜ合わせる。

[4]　そうめんは表示どおりゆでてザルにあげ、冷水にとって流水でよくもみ洗いし、水気をきる。

[5]　器に[4]と[1]を彩りよく盛りつけ、[2]を入れたつゆを添える。