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2月の牛乳レシピ『チョコくるみ蒸しパン』

2021.02.01

★材料[10個分]
★調理時間15分(冷ます時間を除く)
★カロリー[1個分]207kcal
★食塩相当量[1個分]0.3g

●牛乳…180ml
●卵…1個
●グラニュー糖…100g
●サラダ油…大さじ1と1/2
●塩…ひとつまみ
●薄力粉…180g
●ココアパウダー…20g
●ベーキングパウダー…小さじ2
●くるみ(ロースト済み)…50g
●チョコチップ…45g

作り方

[1] くるみは粗めに刻む。ココアパウダー、薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

[2] ボウルにグラニュー糖を入れ、卵、サラダ油、塩を加えて泡立て器でよく混ぜる。

[3] [2]に牛乳を入れてさらに混ぜ、ふるった粉類を入れて、ダマがなくなるまでよく混ぜる。

[4] [3]に2/3量のくるみとチョコチップを加えて混ぜ、10個のカップに分けて入れる。カップの七分目くらいまで入れ、残りのくるみとチョコチップを上から散らす。

[5] [4]の5個を電子レンジ(600W)で1分加熱し、カップの置き場所を変えてさらに1分、膨らみの良い場所と足りない場所を入れ替えて、さらに30秒加熱する。様子を見ながらさらに30秒~1分加熱し、出来たものから取り出していく。(加熱は合計3分~3分30秒程度。出来上がりは竹串を刺して、生地がついてこなければOK)。残りの5個も同様にする。

[6] 温かいうちにラップで包み、乾燥を防ぐ。