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10月の牛乳レシピ『かぼちゃ入りにんじんケーキ』

2021.10.01

★材料[1ホール分]
★調理時間60分(冷ます時間除く)
★カロリー[1/8個分]193kcal
★食塩相当量[
1/8個分]0.3g

●牛乳…120ml
●ホットケーキミックス…200g
●冷凍かぼちゃ…180g
●卵…1個
●にんじん…80g
●バター(食塩不使用)…30g
●きび砂糖または三温糖…50g
●サラダ油…少々
●粉砂糖…大さじ1

作り方

[1] 冷凍かぼちゃは耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で2分加熱し、1.5~2cm程度の角切りにする。

[2] バターは電子レンジに1分10秒かけて溶かす。にんじんはすりおろす。

[3] ボウルに、[2]、卵、砂糖、牛乳の順に入れて泡立て器でよく混ぜる。

[4] [3]にホットケーキミックスを入れて、ダマがなくなるまで混ぜ、[1]のかぼちゃを加え、サッと混ぜ合わせる。

[5] 炊飯器の内釜に薄くサラダ油を塗り、[4]を流し入れて、炊飯スイッチを入れる。

[6] 炊飯が終了したら、中心部に竹串を刺して、生地がついてこなければ内釜から取り出し、網の上で冷ます。(生地がついてきた場合は、再度炊飯スイッチを入れて加熱する)。冷めたら粉砂糖でデコレーションする。