★材料[2~3人分]
★調理時間60分
★カロリー[1人分]606kcal
★食塩相当量[1人分]2.5g

●米…2合
●牛乳…180ml
●鶏もも肉…200g
●じゃがいも…小1個(100g)
●エリンギ…50g
●玉ねぎ…1/2個(100g)
●パプリカ(黄色)…1/2個(40g)
●トマトソース(市販品)…150g
●水…180ml
●カレー粉…小さじ1
●塩…小さじ1
●こしょう…少々
●パセリ(乾燥)…少々
●クレソン…適量

作り方

[1]　米はといでザルに上げておく。

[2]　玉ねぎとパプリカは1㎝角に切る。エリンギは長さを半分にしてから、くし切りにする。じゃがいもは厚めのいちょう切りまたは半月切りにする。鶏もも肉はひと口大に切る。

[3]　ボウルに[2]とトマトソースを入れ、塩、こしょうをして混ぜる。

[4]　炊飯器に米と水、牛乳、カレー粉を入れてサッと混ぜ、その上に[3]をクッキングシートで包みこむようにしてのせ、炊飯する。

[5]　炊き上がったら、具材をクッキングシートごと取り出し、ご飯を混ぜる。

[6]　お皿にご飯と具材を盛りつけ、パセリをふってクレソンをのせる。