乳酸菌で腸活sunfoods

新着情報

5月の牛乳レシピ『そら豆と春野菜のミネストローネ』

2022.05.01

★材料 [2人分]
★調理時間 30分
★カロリー [1人分] 368kcal
★食塩相当量 [
1人分] 3.0g

●魚肉ソーセージ…1と2/3本(120g)
●牛乳…100ml
●にんじん…1/7本(20g)
●じゃがいも…1/2個(50g)
●玉ねぎ…1/5個(40g)
●キャベツ…大1枚(40g)
●そら豆…正味100g
●EXバージンオリーブオイル…大さじ1
●にんにく…1かけ
●水…300ml
●固形スープの素…1個
●ミックスビーンズ…30g
●塩…少々
●こしょう…少々
●温泉卵…2個
●粉山椒…少々

作り方

[1] 魚肉ソーセージは適当な大きさに切り、牛乳とともにミキサーまたはハンドブレンダーにかける。

[2] にんじん、じゃがいも、玉ねぎは1cm角、キャベツは2cm角に切る。そら豆はさやから出して沸騰した湯でゆで、薄皮をむく。

[3] 鍋にオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れて火にかける。香りが出たら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、キャベツの順に炒め、しんなりしてきたら水と固形スープの素を入れる。

[4] [3]が沸騰したらアクを取り、野菜に火が通ったらミックスビーンズ、そら豆、[1]を入れ、塩、こしょうで味を調える。

[5] 器に盛りつけ、温泉卵をのせ、粉山椒をふる。