★材料 [2人分]
★調理時間 30分(冷やす時間除く）
★カロリー [1人分] 389kcal
★食塩相当量 [1人分] 3.0g

●枝豆…正味150ｇ
●玉ねぎ…１/6個(30ｇ）
●サラダ油…小さじ2
●水…200ml
●固形スープの素…１/２個
●豆腐(木綿）…50ｇ
●塩…小さじ１/３強
●こしょう…少々
●牛乳…200ml
●ホールコーン(缶)…30ｇ
●豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)…100ｇ
●そうめん…50ｇ

作り方

[1]　枝豆は沸騰した湯に塩(分量外)を加えて３～４分ゆで、粗熱が取れたらさやから出しておく。玉ねぎは薄切りにする。

[2]　鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、水と固形スープの素を加える。

[3]　[2]に豆腐を崩して加え、塩、こしょうをして沸騰したら火を止め、粗熱を取る。

[4]　[3]と枝豆の半量、牛乳の半量をミキサーまたはハンドブレンダーにかける。コーンと残りの牛乳、枝豆を入れて冷蔵庫で冷やしておく。

[5]　豚肉は熱湯でゆでてザルにあげ、冷ます。そうめんは沸騰した湯でゆでて、冷水で洗う。

[6]　器の中央にそうめんを盛りつけて[4]をかけ、[5]の豚肉をのせる。