★材料 [2人分]
★調理時間 25分
★カロリー [1人分] 305kcal
★食塩相当量 [1人分] 3.0g

●生鮭…2切れ(160ｇ)
●塩(下味)…小さじ１/4
●こしょう(下味)…少々
●玉ねぎ…１/4個(50ｇ）
●じゃがいも…１個(100ｇ)
●キャベツ…大１枚(60ｇ)
●赤パプリカ…１/３個(50ｇ)
●バター…15ｇ
●小麦粉…大さじ2
●水…400㎖
●固形スープの素…１個
●牛乳…200㎖
●塩…小さじ１/４個
●こしょう…少々
●サラダ油…小さじ１
●パセリのみじん切り…適量

作り方

[1]　生鮭は塩、こしょうをふる。玉ねぎはくし型切り、じゃがいもは一口大に切る。キャベツはザク切り、パプリカは乱切りにする。

[2]　鍋にバターを入れ、玉ねぎ、じゃがいも、キャベツの順に炒め、小麦粉を振り入れて炒め合わせる。

[3]　[2] に水と固形スープの素を入れ、野菜に火が通ったら牛乳、パプリカを入れ、塩、こしょうで味を調える。

[4]　フライパンにサラダ油を熱し、[1] の鮭の両面を焼く。

[5]　器に [3] を盛りつけ、[4] をのせてパセリを散らす。