★材料 [2人分]
★調理時間 40分
★カロリー [1人分] 381kcal
★食塩相当量 [1人分] 2.8g

●鯖…2切れ(160ｇ)
●大根…1/5本(200ｇ)
●ごま油…大さじ1と2/3
●だし汁…350㎖
●もやし…1/3袋(60ｇ)
●牛乳…150㎖
●味噌…大さじ2弱
●しょうゆ…小さじ1/2
●万能ねぎの小口切り…適量

作り方

[1]　鯖は半分に切って塩(分量外)をふり、10分ほどおいて水分を拭き取る。大根は1㎝厚さの半月切りにする。

[2]　フライパンにごま油を熱し、[1]の鯖、大根の順にきれいな焼き色がつく程度に両面を焼く。

[3]　鍋に[2]の大根とだし汁を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火～中火にして蓋をし、大根がやわらかくなるまで煮る。

[4]　[3]にもやしを入れて沸騰したら[2]の鯖、牛乳、味噌、しょうゆを入れて味を調える。

[5]　器に盛りつけ、ラー油をかけ万能ねぎを散らす。