★材料 [2人分]
★調理時間 40分
★カロリー [1人分] 472kcal
★食塩相当量 [1人分] 2.6g

●鶏もも肉…1/2枚(120g)
●塩(下味)…少々
●こしょう(下味)…少々
●ゆで卵…2個
●玉ねぎ…1/4個(50g)
●ほうれん草…1/3束(70g)
●サラダ油…①小さじ2②小さじ1
●塩…少々
●こしょう…少々
●ピザ用チーズ…30g
【ホワイトソース】
●薄力粉…15g
●牛乳…300ml
●バター…15g
●塩…小さじ1/2
●こしょう…少々

作り方

[1]　鶏肉は6等分に切り、塩、こしょうで下味をつける。ゆで卵は殻をむいて半分に切る。玉ねぎは7mm厚さの薄切りにする。

[2]　ほうれん草は塩(分量外)を加えた熱湯で色よくゆで、冷水に落として水気を絞り4cmの長さに切る。

[3]　ボウルに薄力粉を入れ、牛乳をダマにならないように加えながら混ぜ、網で濾して鍋に入れる。中火にかけて混ぜながら沸騰させ、とろみがついたらバターを入れ、塩小さじ1/2、こしょうで味を調える。

[4]　フライパンにサラダ油①を熱して玉ねぎと[2]を炒め、塩、こしょうをして取り出す。

[5]　フライパンにサラダ油②を入れて鶏肉を焼き、[3][4]を加えて混ぜる。

[6]　グラタン皿にゆで卵を並べ、[5]を流し入れる。

[7]　[6]にピザ用チーズをかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで10分ほど焼く。