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8月の牛乳レシピ『鮭の冷汁』

2018.08.01

8月の牛乳レシピ「鮭の冷汁」

材料[2人分] 調理時間20分

カロリー[1人分]476kcal

●冷やご飯…茶碗2杯分
●塩鮭…大1切れ
●きゅうり…1/2本
●長いも…5cm
●青じその葉…2枚
[かけ汁]
●みそ…大さじ2
●濃いめの昆布だし…300ml
●牛乳…180ml
●塩…小さじ1
●白すりごま…大さじ1
●白いりごま…大さじ1/2

 

作り方

【1】鮭は焼いて、骨と皮を取り、身をほぐしておく。

【2】きゅうりは半月切り、長いもは皮をむいて1cm角に切る。青じそは千切りにして水にさらし、水気をきる。

【3】かけ汁を作る。ボウルにみそを入れ、だしを少しずつ加えてみそを溶き、牛乳、塩、白すりごま、白いりごまを入れて混ぜ合わせる。

【4】茶碗にご飯をよそって【1】と【2】を盛りつけ、【3】のかけ汁を注ぐ。

 

※掲載しているレシピは、「明治宅配カレンダー」に掲載されているレシピとなります。