★材料 [炊飯器1台分]
★調理時間20分 (炊飯時間は除く)
★カロリー[1人分：1/8切れ] 232kcal

●明治ブラックチョコレート…2枚(100g)
●バナナ…3本
●ホットケーキミックス…90g
●ココア…10g
●バター(食塩不使用)…20g
●卵黄…3個分
●牛乳…150ml
●卵白…2.5個分
●グラニュー糖…40g
●粉砂糖…適量

 

作り方

【1】バナナ1.5本分は厚さ2cmの輪切りにして炊飯器の内釜の底に並べ、残りはつぶしておく。

【2】ホットケーキミックスとココアは合わせてふるいにかけておく。

【3】チョコレートは砕いてバターと一緒に大きめのボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。

【4】【3】に卵黄と【1】でつぶしたバナナを入れ、泡立て器で混ぜる。600Wの電子レンジで1分温めた牛乳を加え、よく混ぜ合わせる。そこに【2】を入れ、粉が見えなくなるまで混ぜる。

【5】別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。角が立ってきたら、グラニュー糖を3回に分けて加える。しっかり泡立てたら、【4】に入れてさっくりと混ぜ合わせ、【1】の炊飯器に入れ、早炊きモードで炊飯する。

【6】炊飯が終了したら、竹串を刺してドロッとした生地が付いてこないことを確認する。蓋をして5分ほど蒸らしたら、バナナが見える面を上にして取り出し、網の上で冷ます。冷めたら、上部を少し切ってバナナの焦げを除き、 粉砂糖をふり、好みの大きさに切り分ける。