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1月の牛乳レシピ『おろしミルク鍋』

2020.01.10

おろしミルク鍋

★材料[2~3人分]
★調理時間40分
★カロリー[1人分]358kcal

【スープ】
●牛乳…360ml
●みそ…大さじ3
●大根おろし…200g
●おろしにんにく…小さじ1/2
●水…300ml
●おろししょうが…小さじ1/2
●鶏ガラスープの素…大さじ1強

【肉だんご】
●鶏もも挽き肉…200g
●酒…小さじ2
●塩…小さじ1/4
●しょうゆ…小さじ1/3
●卵…2/3個
●こしょう…少々
●おろししょうが…小さじ1/2
●片栗粉…大さじ1と1/2

【具材】
●白菜…1/8株(250g)
●生しいたけ…4枚
●長ねぎ…1本
●豆腐…1/2丁
●水菜…50g

作り方

[1]  ボウルに挽き肉、塩を入れて粘りがでるまで混ぜ、残りの肉だんごの材料を加えてさらによく混ぜ、お好みの大きさのだんご状に丸めてゆで、浮いてきたらあげる。

[2] 白菜はザク切り、長ねぎは4cm長さの斜め切り、水菜は4cm長さに切る。生しいたけは石づきを除き、飾り切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。

[3] 鍋に牛乳、大根おろし以外のスープの材料を入れて火にかけ、みそが溶けたら[1]と[2]を入れ、野菜が煮えたら牛乳を加え、大根おろしをのせる。沸騰させないように温めながら、いただく。